Una unidad de dietética de un hospital es aquella que
diagnostica problemas nutricionales y elabora terapias para resolverlos.
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| Miembros de una unidad de dietética |
¿Cuáles son sus objetivos?
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| Equilibrio entre alimentación y salud |
- Prevenir riesgos nutricionales: elevado consumo
de sal, ingesta elevada de grasas, baja ingesta de yodo…
- Detección de problemas nutricionales, tales como
la desnutrición, la obesidad…
Espacios:
1. Hay una parte de esta unidad dedicada al
almacenamiento de los productos de consumo normal en un hospital. Estos luego
se repartirán por todas las plantas del hospital en las comidas.
2. En otro espacio se almacenan los alimentos
especiales para las dietas y las bombas de infusión, que son aparatos que
sirven para suministrar una sustancia por vía intravenosa a pacientes que lo necesiten en un hospital.
3. Otra zona se utiliza para realizar el trabajo de
la nutrición oral.
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| Trabajadores preparando la comida del hospital |
5. Varios despachos.
6. Salas de trabajo para el personal.
7. Sala de espera de pacientes.
Enfermedades relacionadas con la nutrición:
- Arteriosclerosis
Para prevenir esta enfermedad se
debería seguir una alimentación saludable que contenga variedad de
frutas y verduras. También cereales integrales, carnes magras, pollo sin piel,
pescado, leche desnatada o semidesnatada y productos lácteos desnatados. Una
dieta saludable también contiene poco sodio (sal), azúcar, grasas sólidas
(tocino) y granos refinados.
- Cáncer:
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| Niño con tumor maligno |
En la actualidad, sólo en un 45% de los hospitales españoles hay una unidad de dietética y, dentro de estas se observa poca uniformidad entre todos los hospitales de España. Además, la presencia de dietistas es baja (solo el 26% de los hospitales que poseen esta unidad).
